Urodzinowo- teczowy tort

Moja córcia właśnie skończyła roczek.Z okazji tej ważnej imprezy postanowiłam upiec wyjątkowy tort.Padło na bardzo znany lecz ciągle zachwycający tort tęczowy.Przepisów w internecie jest multum.Ja wzorowałam się na jednym z nich umieszczonym na tym blogu.

Składniki:

- 226 g masła

- 1 szklanka cukru

- 5 białek

- 2 łyżeczki olejku waniliowego

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

- 1,5 szklanki mleka

- 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Ciasto:

Ważne jest aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki sypkie ( mąka,proszek do pieczenia,sól ) przesiewamy przez sitko. Masło miksujemy na gładką i puszystą masę.Stopniowo dodajemy cukier i dalej miksujemy.Stopniowo dodajemy po jednym białku ciągle mieszając.Dodajemy olejek waniliowy i dalej miksujemy. Następnie na przemian dodajemy składniki sypkie i mleko.Uzyskaną masę miksować do powstania jednolitej masy.

Masę dzielimy na 6 równych części.Ja otrzymałam po ok 5,5 łyżek stołowych. Do każdej z nich dodajemy barwnik ( ja użyłam barwników w proszku ) . Pamiętajmy aby dodać tylko nie wielką ilość barwnika ponieważ jest on bardzo mocny a kolory po upieczeniu są bardziej intensywne.Każdy plecek pieczemy osobno w tortownicy o wymiarze od 23-25 cm. w temperaturze ok 180 stopni C przez 15 min. 

Krem:

- 1 litr śmietany 36 %

- cukier waniliowy

Śmietanę ubijamy,gdy widzimy ze lekko zaczyna gęstnieć dodajemy cukier waniliowy. Ubitą śmietanę nakładamy na tort i dekorujemy wedle uznania.Smacznego!