Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Przyszła kolej na coś smacznego i zdrowego.Z racji mojego dalszego starania się zrzucenia kilku kilogramów unikami ziemniaków i poszukuje przepisów smacznych ale bez ich użycia.

Składniki:
- 4 woreczki ryżu
- pół dużej piersi z kurczaka
- 1 papryka
- brokuły
- przecier pomidorowy
- ostra papryka
- cury
- czosnek
- przyprawa do kurczaka
- olej rzepakowy
- przecier pomidorowy
- ser

Przygotowanie:
A garnku gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu. Pierś z kurczaka płuczemy i kroimy na małe kawałeczki.Polewamy 2 łyżkami oleju rzepakowego i posypujemy przyprawą do kurczaka.Odstawiamy na 15 minut do lodówki.Paprykę kroimy w kostkę.Brokuły gotujemy tak aby były al dente
Na patelnie wlewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy mięso,posypujemy do smaku cury i czosnkiem.Dodajemy paprykę i podlewamy lekko wodną.Wytworzony bulion przelewamy do garnuszka(będzie nam potrzebny później). Mięso ponownie zalewamy wodą,dodajemy kostkę rosołowa.Po zagotowaniu wody dodajemy przecier pomidorowy.Gotujemy do momentu aż sos przy mięsie będzie średnio gesty.W naczyniu żaroodpornym układamy 2 woreczki ryżu.Dobrze ubijamy,na ryż wylewamy mięso z papryką i gęstym sosem.Nakładamy brokuły i kolejną wartę ryżu, którą polewamy wcześniej odlanym bulionem.Na wszystko nakładamy zółty ser.Zapiekane wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.Gotowe.

Smacznego!

Nadziewane pulpety z sosem pomidorowym i pieczarkami

Mam dla was fajny pomysł na szybki i smaczny obiad :)

Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 30 dag żółtego sera
- 30 dag pieczarek
- bułka tarta
- jajko
- przecier pomidorowy
- przyprawa do miesa mielonego
- czosnek
- olej rzepakowy
- sól
- slodka papryka
- ostra papryka
- zioła dalmatyńskie

Przygotowanie:
Do miski wrzucamy mięso,jajko,czosnek,przyprawę do mięsa mielonego,bułkę tarta.Wszystko razem mieszamy.Ser zółty ścieramy na tartce.Z mięsa formujemy niewielkiej wielkości kulki,do których przed uformowaniem wkładamy troszeczkę zółtego sera.( mi z 0,5 kg wyszło 25 pulpetów )Pieczarki szatkujemy i podsmażany na niewielkiej ilości oleju z odrobiną soli i pieprzu.
Na patelnie wlewamy nie wielką ilość oleju rzepakowego.Podsmażamy pulpety z każdej strony do usyskania złotego koloru.

Do średniego garnka wrzucamy podsmażone pulpety,pieczarki i zalewamy wodą ( ilość wody zależna jest od tego jak dużo sosu chcecie zrobić). Do wody wrzucamy kostkę rosołową,zioła dalmatyńskie,słodką i ostra paprykę.Czekamy aż wszystko się zagotuje.Do wrzącego bulionu dodajemy słoiczek przecieru pomidorowego.Zagęszczamy wodą z mąką.I gotowe.Można podawać je z ryżem,ziemniakami i kaszą :) Wedle waszych upodobań.

Smacznego!

Zawitała u mnie Fabryka Zdrowia

W poniedziałek dotarła do mnie długo wyczekiwana przesyłka.Od firmy Oleofarm Fabryka Zdrowia dotarł do mnie fantastyczny zestaw olejów,które z wielką przyjemnością przetestuje.To dla mnie wielka okazja aby móc stworzyć nowe dania z użyciem bardzo zdrowych produktów.

Do testów otrzymałam:

Olej Lniany LenVitol powstaje tradycyjną metodą tłoczenia na zimno i może być stosowany w diecie opracowanej przez dr Budwig. Charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczów wielonienasyconych oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Zawarte w nim wielonienasycone kwasy tłuszczowe: kwas alfa-linolenowy (omega-3) i kwas linolowy (omega-6) należą do Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT). Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi (jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe są tłuszczami nienasyconymi). NNKT są potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci.

Olej z pestek dyni otrzymywany jest poprzez tłoczenie pestek dyni i wyróżnia się charakterystyczną dla nich ciemnozieloną barwą oraz unikalnym smakiem i zapachem. Z tego względu stanowi wspaniały dodatek do zup, surówek, sałatek, gotowanych warzyw i innych potraw przygotowanych na zimno. Doskonale nadaje się również do przyrządzania deserów.

Olej arachidowy powstaje ze starannie wyselekcjonowanych orzeszków ziemnych metodą tłoczenia na zimno. Jego delikatna orzechowa nuta oraz słodkawy posmak czynią z niego idealny dodatek do sałatek, surówek, sosów, gotowanych jarzyn, deserów owocowych, lodowych, śmietankowych czy czekoladowych. Nadaje się doskonale do polewania ryżu z owocami, budyniu, naleśników, racuchów, ciast drożdżowych czy keksów. Można go używać do wszelkiego rodzaju potraw na zimno.

Olej rzepakowy powstaje z wyselekcjonowanych odmian rzepaku metodą tłoczenia na zimno. Dzięki temu posiada delikatny aromat i wyrazisty, lekko ziołowy smak, które sprawiają, iż jest doskonałym dodatkiem do surówek z kiszonej kapusty, sałatek greckich, dipów, sosów i past.

Już niebawem na moim blogu pojawią się przepisy z użyciem wyżej wymienionych olejów :)